W 2020 roku Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy wprowadził nowe zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania. Zamiast Piramidy Zdrowego Żywienia pojawił się Talerz Zdrowego Żywienia, który jest łatwiejszy do zrozumienia. Pokazuje on, jak codziennie prawidłowo układać posiłki. Nowe zasady są przeznaczone dla dorosłych, starszych dzieci oraz młodzieży.
Talerz odzwierciedla proporcje produktów w posiłkach, ułatwiając zobrazowanie ich udziału w całodziennej diecie, to znaczy:
- ½ talerza powinna być zajęta przez kolorowe warzywa i owoce – najlepiej z przewagą warzyw.
- ¼ talerza powinny zajmować produkty zbożowe, przede wszystkim pełnoziarniste, jak grube kasze (np. pęczak), razowy chleb czy brązowy ryż.
- ¼ talerza powinny zajmować produkty białkowe – ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych, nabiał oraz w mniejszych ilościach chude mięso, a także orzechy.
Konkretne zalecenia żywieniowe opracowano na 3 poziomach, aby ułatwić odbiorcom stopniową zmianę nawyków żywieniowych dzięki taktyce małych kroków:
KROK 1: zrób pierwszy krok,
KROK 2: wdrażaj zalecany poziom,
KROK 3: osiągaj dalsze korzyści dla zdrowia.
Po więcej informacji na temat zdrowego żywienia zapraszamy do zapoznania się z e-bookiem przygotowanym prz ez Narodowe Centrum Edukacji Narodowej.
E-book https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2021/11/e-book-Talerz-Zdrowego-Zywienia.pdf
